Сыроварня для малых фермерских хозяйств. Она оснащена функциями отложенного запуска, второго нагревания сырного зерна, механизмом наклона ванны, а также отдельными мешалками для мягких и твердых сыров.

Характеристики:

• Рабочий объем: 120 литров.
• Габаритные размеры: 860 x 710 x 1500 мм.
• Высота до слива: 500 мм.
• Материал: нержавеющая сталь AISI304, толщина 2 мм.
• Нагрев: электрический, 12 кВт.
• Охлаждение: проточной водой.
• Максимальная температура нагрева рубашки: 99 градусов.
• Чаша диаметром 600 мм, высотой 505 мм, с плоским дном и радиусом загиба края 20 мм.
• Блок управления в герметичном корпусе IP67, поворотный, на кронштейне.
• Панель управления с 4-строчным дисплеем, звуковой и световой индикацией.
• Память на 10 программ.
• Два датчика температуры: рубашки и продукта.
• Две насадки миксера с быстросъемным разъемом: двухлопастная для молока и трехлопастная для вымешивания и обсушки зерна.
• Принудительная циркуляция воды в рубашке.
• Минимальная температурная инерция.
• Механизм наклона чаши.
• Крышка из двух сегментов.
• Мотор-редуктор 380 В/120 Вт на поворотной консоли.
• Сливной кран 76 мм.
• Рассекатель для эффективного и правильного вымешивания.
• Регулируемые опоры в комплекте.

Сыроварня выполняет следующие режимы работы:

• автоматическая пастеризация (нагрев, выдержка, охлаждение, поддержание температуры);
• нагрев по температуре продукта;
• термостатирование (поддержание температуры);
• «пауза» - отложить процесс на время;
• таймер;
• охлаждение;
• регулировка мощности нагрева в рабочем режиме;
• «отложенный старт» - запуск программы в заданное время;
• нагрев по времени – второй температурный нагрев;
• регулировка скорости вымешивания;
• вымешивание в импульсном режиме (вращение - 30 сек, стоп - 5 сек).