Данная промышленная сыроварня отличается компактными размерами, но при этом сохраняет все необходимые функции и высокое качество комплектующих.

Характеристики:

• Рабочий объем: 100 литров.
• Общий объем: 115 литров.
• Габаритные размеры: 860 x 710 x 1400 мм.
• Высота до слива: 500 мм.
• Материал: нержавеющая сталь AISI304, толщина 2 мм.
• Нагрев: электрический, 9 кВт.
• Объем рубашки: 23 литра.
• Охлаждение: проточной водой.
• Максимальная температура нагрева рубашки: 99 градусов.
• Чаша диаметром 600 мм, высотой 405 мм, с плоским дном и радиусом загиба края 20 мм.
• Блок управления в герметичном корпусе IP67, поворотный, на кронштейне.
• Панель управления с 4-строчным дисплеем, звуковой и световой индикацией.
• Память на 10 программ.
• Два датчика температуры: рубашки и продукта.
• Две насадки миксера с быстросъемным разъемом: двухлопастная для молока и трехлопастная для вымешивания и обсушки зерна.
• Принудительная циркуляция воды в рубашке.
• Минимальная температурная инерция.
• Вымешивающее устройство с изменяемой скоростью вращения 0-50 об/мин.
• Импульсный режим вымешивания.
• Крышка из двух сегментов.
• Мотор-редуктор 380 В/120 Вт на поворотной консоли.
• Сливной кран 76 мм.
• Рассекатель для эффективного вымешивания.
• Регулируемые опоры в комплекте.

Сыроварня выполняет следующие режимы работы:

• автоматическая пастеризация (нагрев, выдержка, охлаждение, поддержание температуры);
• нагрев по температуре продукта;
• термостатирование (поддержание температуры);
• «пауза» - отложить процесс на время;
• таймер;
• охлаждение;
• регулировка мощности нагрева в рабочем режиме;
• «отложенный старт» - запуск программы в заданное время;
• нагрев по времени – второй температурный нагрев;
• регулировка скорости вымешивания;
• вымешивание в импульсном режиме (вращение - 30 сек, стоп - 5 сек).